天南海北江夏人⑫｜周进：闯练深圳18年，旧日打工妹今朝开饭馆当老板

发布时间：2025-05-06　点此：588次

极目新闻记者陆缘

摄影记者邹斌

视频剪辑邹斌

海报制造朱睿怡

通讯员王夫之熊利兵

00:42

车来车往的广东深圳市龙华区悦兴路上，在马路两头都是猪脚饭、潮汕牛肉等粤菜招牌中，武汉江夏人周进的饭店——“洋澜湖”湖北土菜馆显得特别的显眼。

刚刚曩昔的周末，周进的湖北土菜馆营业额比平常高出一大截。排骨藕汤、炒鳝鱼、臭桂鱼……一个个了解又生疏的湖北特色菜招引周边门客慕名而来。

曾经是深圳不计其数“打工妹”中的一员，那时，周进每天在流水线上繁忙，几经流浪，经过自己的不懈尽力，总算在深圳具有了一家自己的饭店，这是周进18年来走过的人生之路。

回想一路走来的艰苦与收成，与来自家园的记者聊起在深圳打拼斗争的故事，周进感慨万千，目光里透着沉着与自傲。她说：“尽管经过了许多的‘坎’，但每一次都挺过来了。”

高中停学，南下深圳进电子厂打工

洋澜湖坐落湖北省鄂州市，与周进的老家咸宁市相隔仅百余公里。1987年7月，周进出生在咸宁市汀泗桥的一户一般乡村人家，她在家中排行老迈，爸爸妈妈都是普一般通的农人，家庭虽算不上大富大贵，但也能牵强保持温饱。

那个时分，一个贫穷的家庭一同供养两个孩子上学，是件十分困难的事，可是屋漏偏逢连夜雨，上高二时，周进爸爸妈妈的身体越来越差，需要人照料，所以，她自动停学回家照料爸爸妈妈，让弟弟持续上学。从此，这个十几岁的女孩，开端里里外外地操持家务，种菜养猪干农活，挑起一个家庭的重担。

“我是2005年到深圳的，那是我榜首次出远门，也是榜首次到深圳。”18岁那年，为了赚钱照料爸爸妈妈、供弟弟上学，周进跟着亲属，和许多同龄人相同踏上了南下的列车。

在亲属的介绍下，周进进入一家电子厂做工人，“刚开端没阅历没技术，就先跟着老职工学，后来熟练了今后，每天作业十几个小时，一个月下来能拿到1000多块钱。”那时分的深圳，给周进留下最深的形象便是处处都是工地和工厂，走在大街上见到的都是来自全国四面八方的“打工仔”“打工妹”。“大多数都是跟亲属或许朋友来到深圳的，工厂里又包吃包住，开支也不大，简略站稳脚跟，咱们都把工厂当成家相同对待。”周进回想说。

可是，电子厂的作业方法较为单一，让周进觉得枯燥无味，“时刻长了，往往会有一种无力感”。作业之余，周进保持着对新鲜事物的好奇心，下班后，她把时刻悉数用在读书学习上，为自己“加油充电”。

成婚生子，夫妻携手创业开店

打工期间，经亲属介绍，周进认识了武汉市江夏区乌龙泉街土地堂的孙卫。同是湖北人，又都在深圳，两人只需一见面总有聊不完的论题，没多久就确认了爱情联系。

经过一段时刻的往来，周进和孙卫在2008年走进了婚姻的殿堂。“成婚后，我辞掉了电子厂的作业，跟着老公在深圳的工地上跑运送。”尽管作业比较辛苦，可是他们恩爱有加，彼此理解，彼此扶持。

婚后第二年，周进的榜首个儿子出生了。孩子的到来，家庭开销增加了，经济压力加大，为了能多挣些钱，周进和老公陆陆续续换过几份作业，跑过运送、干过物业管理，也和朋友一同出资做过小产权房，其间赚过钱，也赔过本。

跟着孩子一天天长大，家里用钱的当地越来越多，作为母亲的周进想有个更稳妥的“窝”，不能让孩子跟着自己流离失所，“其时手上还有点钱，就想自己创业做点事。”与老公商议后，经过一番调查，周进承包了一家公司的职工食堂，正式进入餐饮业。

俗话说，百人百味，众口难调，这便是做餐饮的难度。“曾经没有触摸过餐饮，不知道做餐饮是如此的难，每天要确保食材的新鲜，又要盯着服务，口味好不好，还要看咱们对咱们的点评，稍有点缺乏就要立马改正。”初涉餐饮业，周进边学边干，用心运营，用了2年的时刻，积累了丰厚的餐饮阅历和人脉资源。

经过长时刻的预备和商场调研，2015年10月，周进夫妻在深圳龙华区福前路租了一家店面，开了一家归于自己的饭店，主打湖北特色菜。说起为什么要做湖北菜，周进说，“关于在外打拼的人来说，家人是最大的挂念，而家园味也是心中最牵挂的滋味。主打湖北菜便是为了让咱们吃到回想中的家园滋味。”

“尽管店面不大，但总算有了一份归于自己的小作业，最主要是日子底子便是稳定下来了。”周进很爱惜这个小店，待客热心，精心打理，店里的生意也越来越好。2017年年末，由于店面方位面对拆迁，周进将饭店搬到了现在的方位。

定小方针，愿望提前落户深圳

桂子花开十里香。周进的这家饭店，邻近的人特别是湖北老乡特别了解，只需是朋友小聚、工厂聚餐，抑或是家里来了贵客，就会来这儿，不只能吃到地道的湖北土菜，并且价廉物美，服务交心。

从2015年开店到现在，周进从一个餐饮行业的“小白”，渐渐生长前进，总结概括出一套自己的运营理念，“打造洁净舒适的环境和杰出的服务十分重要，做好生意的条件是把人做好。”8年来，周进每晚下班最终一件事和清晨上班榜首件事，必定都是拾掇店面卫生。记者在她的店里看到，饭店虽不大，装饰也很一般，不是那种巨大上的风格，可是洁净整齐，餐具桌椅摆放有限，墙上“家园味、家园情”的标语，让人一进去就有家的感觉。

为了确保口感的纯粹，周进的饭店选用的食材都是从湖北运过来的，不只新鲜，并且安全也有保证。“地道的湖北菜，老板是湖北人，下次还会来。”“牵挂儿时滋味的小伙伴们能够在这儿找到餐桌上的回想”……在手机日子服务类软件上，周进的饭店收到的好评越来越多，新客户、回头客川流不息，还具有了一批固定的客户集体。